get ready to unbutton your jeans, love.
Where your black stretchy pants at?! because I got A go-to BROWNIE RECIPE, and now YOU get TO have IT too (gotta sing that last sentence out loud because these are that good, if I do say so myself).

When you’re seriously thinking ’bout eating a whole plate of brownies…
I dedicate this pan of brownies, or as they would say on The terrific British baking Show, this “tray bake,” to my high-waisted black Zellas, which are a touch too snug and borderline indecent at the moment.

ANNONS

OH, YEEEEAH
I also dedicate them to my people, a.k.a. chocoholics everywhere. Oh, you know who you are. You read Charlie and the chocolate factory when you were a kid, and when Augustus Gloop fell into the chocolate river, you secretly wished that would happen to you someday!

Say it with me: “gear-ar-delly.”
Be careful ’cause the bowl gets hot.
I wanna little sugar in my bowl.
It took several attempts to get these brownies to go-to Brownie status, as the former scientist in me kept tweaking and refining, and now I’m 99.9% sure I’m there (gotta keep some wiggle room for improvement). These are the best damn brownies I’ve ever eaten. and I’ve eaten many, many, lots of brownies.

Cocoa powder, salt and instant coffee
What the batter looks like before the cocoa powder…
Fold it in a few times first before turning on the mixer, please.
They’re dense, chocolaty and have a subtle caramel undercurrent from the brown sugar, and while they’re sweet, they aren’t overly sugary. They also have toasted chopped walnuts for next-level texture, but you can absolutely leave them out if walnuts aren’t your thing. feel complimentary to customize this recipe to suit your needs and taste, although I do think there are a few non-negotiables…

ANNONS

Cats & Makeup Sweatshirt ??

$ 42

Shoppa nu

Ghirardelli Semi-Sweet chocolate Chips. In the gold bag. Out of all the different brands/levels of chocolatey-ness I tried on the way to brownie Valhalla, these got the best reaction from my taste testers, a.k.a. me, El Hub, my family and my neighbors, who I believe love me and hate me for randomly popping in over the last few months with substantial plates of brownies.

Snabbkaffe. There’s about a tablespoon in the recipe. Don’t worry if you don’t like coffee because you’re not going to be able to taste it. It brings out the richness of the chocolate. sensitive to caffeine? use decaf.

Toasted walnuts. Shout-out to all my pals here on MBB who said that toasting them would be life-changing, because it is! It’s an extra step, but you’re gonna have the oven on anyway, so you might as well.

A hand mixer or mixing stand like a KitchenAid. Technically, you can do this whole recipe from start to finish with a single bowl and a whisk, and I tried that once, but it took forever and I made a substantial mess, so I’m all about the KitchenAid.

Nästan där.
Ready, set…BAKE.
Oh, and as delicious as these are when they first come out of the oven, they’re even better if you have enough patience to let them set overnight in the fridge. It just takes them to the next level, but if you can’t wait until then and YOU have TO SHOVE THEM into YOUR MOUTH like ideal NOW, I absolutely get it.

Now, onto the recipe! — and I have to give props to Mel over at Mel’s kitchen Cafe, by the way, because my go-to recipe is based on hers. Her recipes… I love them. They’re simple, she uses ingredients you can find at any grocery store, and they’re delicious. If you like to cook or bake, you’ve gotta start following her because you’ll learn a lot.

INGREDIENSER

1 cup chopped walnuts

1 cup butter (2 sticks)

8 ounces Ghirardelli Semi-Sweet chocolate Chips

1 1/2 cups granulated sugar

1/2 cup brown sugar

1 teaspoon vanilla extract

5 large eggs

1/3 cup unsweetened cocoa powder

1/2 tsp salt

1 tbs instant coffee

2/3 cup all-purpose flour

Anvisningar

ANNONS

(This makes about 25 single-serving brownie squares.)

Preheat your oven to 350 F. Prep a 9 x 13-inch metal baking pan with parchment paper. I use Reynolds Kitchens SmartGrid because the lines make it easy for me to see where to cut the paper down once it’s in the pan. I tear off a large sheet, put it into the pan, then I weigh down the corners with mugs. I cut through the corners and around the edges to trim the paper down, and then I leave the mugs in there while I’m working on the batter, because the mugs shape the paper to the pan, so when I pour the batter in at the end, I’m don’t have to fight to weigh the paper down.

Line a cookie sheet with parchment paper or foil, and spread out your chopped nuts. toast them in the oven anywhere between 3-6 minutes. You’ll want to keep a close eye on them; my oven doesn’t get as hot as other ovens do, so it takes about 4-6 minutes in mine. You’ll know they’re done when they’ve turned a deep brown and you can see a little bit of oil released on the bottom of thefolie. Också … du kan bara smaka dem. LOL! De kommer att smaka nuttiner och mycket mer potent, men inte mycket mer bitter, än dina konventionella råa hackade valnötter. Ställ dem åt sidan för att kyla.

Placera två pinnar av smör och chokladflis i en mikrovågsugnsäker skål och mikrovågsugn dem tillsammans i 1 minuters steg på hög tills du kan blanda de två tillsammans smidigt. Du vill inte överhettas det här, så håll ett öga på skålen när den värmer upp.

Lägg till 1 kopp av det granulerade sockret till den varma chokladblandningen, blanda och låt sedan fantastiskt i ca 5 minuter. När det är coolt, överför jag normalt den smälta choklad och smör till min kitchenaidskål för att göra allt lättare.

Vispa i resterande 1/2 kopp granulerat socker, 1/2 kopp brunt socker och vanilj.

Blanda i ett ägg åt gången tills du kommer igenom alla fem ägg. Du vill att smeten vid denna tidpunkt ska visas blank och slät.

Lägg till kakaopulver, salt och snabbkaffe och blanda sedan. Om du använder ett KitchenAid, vill du vika allt om några gånger innan du slår på mixern, för om du bara dumpar kakaopulveret direkt ovanpå smeten och vrid mixern, kommer kakaopulveret att sluta upp över hela frickin ‘plats. På ditt hår, i näsborrarna, på dina räknare och även på katten som ber om dina anklar för mat. Du har blivit varnad.

Vik i mjöl och muttrar med en spatel och försök att inte överblandas. Du vill att mjölet bara försvinner i smeten.

Ta bort muggarna från metallpanelen och häll och sprida smeten i pannan med en spatel tills den är mestadels jämn, och sedan baka mellan 25-40 minuter … tiden beror verkligen på ugnen. Eftersom minen inte blir otroligt varmt, lämnar jag dem i ca 40. Du vet att de är färdiga när du kan sätta in en tandpetare i mitten och det kommer ut med klibbiga, fuktiga smulor (i motsats till det kommer ut täckt av flytande brownie goop).

Låt dem sitta vid rumstemperatur innan du skär i dem (annars kommer dina kanter att vara smula). Om du kan vänta, låt dem kyla i kylskåpet i 1-2 timmar. Eller över natten. Lyft sedan browniesna ur pannan och skära dem i rutor. För otroligt rena kanter använder jag en degskärare; En pizza cutter fungerar också! Åh, och det gör också en gammaldags skarp kniv.

Läppstift swatch-a-thon rånar från connorclaire.com

Hon ville bara ha en enda bit, och då bad hon att äta min sallad till lunch. Babies är konstiga, man!
Din vänliga grannskapsberoende missbrukare,

Kare